Transformamos
el Café en una Experiencia
En Café Alef, llevamos el café desde su estado natural hasta un producto listo para la venta. Controlamos cada etapa del proceso para garantizar calidad, frescura y sabor inigualables.
¿Qué hacemos?
Transformamos el café desde su origen hasta un producto listo para su comercialización. Cada etapa, desde el beneficiado hasta el empaquetado, es cuidadosamente supervisada para garantizar frescura, aroma y un perfil de sabor excepcional.
Ofrecemos tostados personalizados para resaltar las mejores características del grano y ajustamos la molienda según el método de preparación. Además, brindamos producción para marcas privadas con empaques personalizados y distribución mayorista con calidad constante.
Nuestra experiencia e innovación nos permiten ofrecer un café de excelencia, listo para ser disfrutado en cada taza.
Servicios principales
Procesamiento completo del café
Transformamos el café desde su estado natural hasta un producto listo para su comercialización. Cada grano pasa por un proceso controlado que garantiza calidad, frescura y sabor excepcional.
Tostado personalizado
Cada café tiene un perfil único y lo sabemos. Ajustamos con precisión el nivel de tostado según tus necesidades, resaltando cuidadosamente las notas y características esenciales ideales para tu mercado.
Distribución mayorista
Suministramos café en grandes volúmenes para cafeterías, hoteles, restaurantes y distribuidores. Garantizamos calidad, consistencia y entregas eficientes.
Producción para marcas privadas
Lleva tu propia línea de café al mercado con nuestro servicio de marca privada. Desde el tostado hasta el empaque personalizado, creamos un café exclusivo con tu identidad.
Nuestro procesamiento de 6 etapas
1. Beneficiado
El beneficiado es la primera etapa en la transformación del café. Aquí, eliminamos impurezas, restos de cáscara y cualquier defecto que pueda afectar la calidad del grano. Este proceso es esencial para garantizar que solo los mejores granos pasen a las siguientes fases y desarrollen su máximo potencial de sabor y aroma.
2. Trillado
En esta fase, retiramos la última cáscara del café verde, conocida como pergamino. Este paso deja expuesto el grano limpio y listo para ser clasificado. Un trillado preciso asegura una mejor homogeneidad en el tostado y una calidad final superior.
3. Clasificación
No todos los granos son iguales, por eso realizamos una selección rigurosa según tamaño, peso y densidad. La clasificación permite separar granos defectuosos y asegurar una tostión uniforme, lo que resulta en un café equilibrado, sin sabores indeseados ni irregularidades en la molienda.
4. Tostado
El café adquiere su sabor y aroma característico según su nivel de tostado. El tostado claro resalta notas frutales y una acidez vibrante, el tostado medio equilibra dulzura y cuerpo con matices de chocolate y frutos secos, mientras que el tostado oscuro ofrece un sabor intenso con menor acidez y un cuerpo más robusto.
5. Molido
Adaptamos la molienda al método de preparación para asegurar una extracción óptima. El molido grueso es ideal para prensa francesa y métodos de inmersión, el molido medio se ajusta a cafeteras de goteo y métodos filtrados, y el molido fino es perfecto para espresso, moka y preparaciones de alta presión.
6. Empaquetado
Sellamos el café en empaques con válvula unidireccional, permitiendo la liberación de gases sin que el oxígeno afecte su frescura, preservando el aroma y la calidad del café hasta el momento de su consumo.
Tostado personalizado
Cada café tiene una esencia única, y nuestro servicio de asesoría en perfiles de tostado te ayuda a encontrar el balance perfecto de sabor, cuerpo y aroma para diferenciar tu marca o negocio. Trabajamos contigo para crear un café que destaque en el mercado y cumpla con las expectativas de tus clientes.
Pruebas y catas personalizadas
Cada café es diferente, por eso realizamos pruebas y catas especializadas para ajustar el perfil de tostado a las características del grano y las preferencias del mercado.
Definición de notas y características
Analizamos cada lote para resaltar sus mejores atributos, desde notas frutales y florales hasta matices achocolatados y especiados, asegurando un café con identidad única.
Técnicas avanzadas de tostado
Controlamos cada variable del proceso, como temperatura y tiempo de exposición, para obtener un tostado uniforme que potencie los sabores y garantice consistencia en cada lote.
Perfiles de tostado adaptados
Ajustamos el nivel de tostado según el resultado deseado. Un tostado claro conserva acidez y notas frutales, el medio equilibra dulzura y cuerpo, el medio-oscuro intensifica el sabor con menor acidez y el oscuro resalta notas ahumadas y caramelizadas, ideal para espresso y cafés intensos.
Distribución Mayorista
Si buscas un proveedor confiable de café para tu negocio, ofrecemos un servicio de distribución mayorista que garantiza calidad constante y entregas eficientes. Nos especializamos en el suministro de café tostado en grano o molido para negocios que requieren un abastecimiento continuo y profesional.
Suministro para cafeterías, hoteles y restaurantes
Ofrecemos café en grandes volúmenes con calidad garantizada, adaptándonos a las necesidades de tu negocio. Ya sea en grano o molido, aseguramos un producto fresco y consistente para mantener la excelencia en cada taza.
Opciones de tostado y molienda
Nos ajustamos a los requerimientos de cada cliente, ofreciendo distintos niveles de tostado y tipos de molienda para garantizar la mejor extracción y experiencia de sabor según el método de preparación.
Entrega programada y logística eficiente
Sabemos que la disponibilidad del café es clave para tu negocio. Por eso, contamos con una logística optimizada que permite entregas programadas, asegurando que siempre tengas café fresco en el momento que lo necesites.
Desarrollo de Marcas Privadas
Lleva tu propia marca de café al mercado con un producto único y totalmente personalizado. Nos encargamos de todo el proceso, desde la selección del grano hasta la imagen final de tu producto, asegurando que tu café refleje calidad y exclusividad.
Selección y perfil de sabor
Elegimos el café adecuado según tu público objetivo.
Diseño corporativo
Creamos la identidad visual y branding de tu marca.
Empaque personalizado
Diseñamos y producimos empaques con tu imagen.
Descubre lo que dicen nuestros clientes
Empresas y emprendedores confían en Café Alef para ofrecer calidad en cada taza. Esto es lo que dicen nuestros clientes
Contactanos ahora
¿Listo para ofrecer un café de calidad excepcional en tu negocio? Contáctanos y descubre cómo podemos ayudarte a crecer con un café de excelencia.
